¿Cómo elegir alimentos frescos en la compra?

Estaremos de acuerdo que es muy sencillo mencionar los aspectos saludables de una dieta, pero ¿cómo llevarlo a la práctica? Puede llevarnos un poco de tiempo, pero después será una acción cotidiana.

Empezaremos por escoger alimentos frescos. Lo primero es saber seleccionar los alimentos, en nuestro siguiente artículo hablaremos de cómo conservar los alimentos para mantener al máximo su valor nutritivo.

Existen muchos consejos y trucos para seleccionar alimentos frescos, a continuación algunos para facilitaros esta tarea.

En la compra de cualquier alimento uno de los primeros aspectos que debemos tener en cuenta son las condiciones higiénicas del establecimiento, la frescura y rotación de productos.

Tener claras las características de los alimentos frescos ayudará a que compremos buenos y productos frescos que harán que nuestra alimentación sea más saludable.

Carnes

*Aspecto ligeramente humedo

*Color rojo intenso, en caso de carnes rojas y dosado en caso de carne blancas

*Textura firme

*Aroma y sabor propios, con ausencia de manchas verdosas

*Con finas hebras de grasa de color blanco, el amarillo denota oxidación de las grasa y por lo tanto que la carne no es fresca.

Pescados

*Ojos brillantes, nitidos y sin hundimiento

*Textura firme al tacto

*Agallas ( branquias ) rojo intenso

*Olor ligero característico

Las frutas y verduras

Es muy importante comprar las frutas y las verduras pensando en el día en que se van a emplear

La variedad de las frutas y las verduras es muy amplia, por lo que, para saber exactamente cuál escoger, es muy importante afinar los sentidos (vista, olfato, tacto, gusto y oído). Cada fruta y verdura tiene características especiales que, con la práctica, irás conociendo.

Frutas

*De colores vivos interna y externamente.

*Que correspondan al tipo de fruta de que se trate.

*Sin golpes, raspones o magulladuras.

*Sin agujeros ni presencia de moho.

*Si las frutas tienen tallo, éstos deberán estar perfectamente unidos a la pieza.

*Frutas aromáticas, de cáscara lisa y turgente (crujiente o con resistencia al tacto), perfectamente adherida a la carne.

*No compres aquellas con manchas o colores ajenos a las características de la fruta, que presenten una consistencia diferente a la propia, sobre todo demasiado blandos ya que puede ser signo de excesiva madurez. Si vas a consumir las frutas en crudo, lo mejor es no comprarlas partidas (medio melón, etcétera), ya que se desconoce el manejo que se le ha dado ni el tiempo que llevan expuestas al medio ambiente.

Verduras

*Escoge las de colores vivos.

*La mayoría deben de ser inoloras o ligeramente olorosas.

*Las verduras de tallo deben de estar perfectamente adheridas a él con la piel lisa, suave, turgente y brillante (berenjena, calabaza italiana, jitomate, champiñones, etcétera).

*Las hortalizas de hoja deben estar libres de insectos y sin tierra, las hojas deben ser de colores brillantes, turgentes y tallos crujientes.

*Al apretar una lechuga entre las manos debe sentirse apretada.

*La familia de las coles (brócoli, coliflor, etcétera) deberán tener una consistencia dura y apretada, además de colores brillantes y pocas hojas maltratadas alrededor.

*Las hortalizas de raíz y tubérculos (patata, zanahoria, betabel) deben estar lo más limpias posible, sin raspaduras ni agujeros, sin raíces.

*Los guisantes frescos, las habas, maíz, etcétera deben tener colores intensos, la vaina o las hojas que lo protegen deben estar íntegras y el contenido turgente.

*No compres verduras con manchas o colores ajenos a las características naturales, ni de consitencia blanda, total o parcialmente ya que puede ser signo de excesiva madurez. Verduras con insectos, golpeadas, raspadas, mallugadas o moho. No compres verduras de hojas cuyo exterior muestre un exceso de hojas maltratadas y con las puntas carcomidas u oxidadas. Si vas a consumir las verduras en crudo, lo mejor es no comprarlas partidas (zanahoria en cubos, etcétera) ya que se desconoce el manejo que se le ha dado al producto, las condiciones higienicas del manejo ni el tiempo de exposicion al medio ambiente.

Y recuerda: “Si quieres ser sabio, aprende a interrogar razonablemente, a escuchar con atención, a responder serenamente y a callar cuando no tengas nada que decir.” Johann Kaspar Lavater (1741-1801) Filósofo, poeta y teólogo suizo.

SEDENTARISMO: La pandemia del siglo XXI

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Sedentarismo: La pandemia del siglo XXI

Todos/as hemos oído la expresión “no dejes para mañana lo que puedas hacer hoy”. Es un dicho muy sabio, y aplicable a infinidad de actividades. Lo que quiero conseguir con este artículo es que ¡te levantes del sofá, o te levantes de la cama…! Y que cuides la salud antes de estar enfermo.

El sedentarismo, para quien no haya escuchado esta expresión nunca, es un modo de vida o comportamiento caracterizado por la carencia de agitación o movimiento, o también se puede definir como la falta de actividad física menos de 30 minutos y de 3 veces por semana. Por muy poco que parezca, esa ligera actividad nos puede prevenir de problemas tan conocidos como la obesidad, la hipertensión y la arterioesclerosis. Estas tres patologías son frecuentadas por millones de personas en el mundo, es por ello que considero al sedentarismo como la pandemia del siglo XXI.

Hoy en día, los niños están acostumbrándose a pasar sus ratos libres delante de la computadora, de los videojuegos o de la televisión. Esta costumbre cada vez se extiende más debido a que los padres y madres no pueden emplear tanto tiempo a sus hijos como lo hacían antes, descuidando su atención y permitiendo que adopten hábitos inculcados por la publicidad y el consumismo. Este es uno de los principales orígenes de la obesidad infantil, y de futuros problemas en la adultez, condenando a esos niños a ser enfermos crónicos.

La sociedad actual impide planificar un tiempo dedicado al cuerpo y al mantenimiento de la salud, ya sea porque los horarios laborales nos ocupan más horas de las normales, o porque nos pasamos el día buscando un trabajo para subsistir. Es muy común que todo este ajetreo, tanto físico como emocional, haga que estemos deseosos de llegar a casa y olvidarnos del mundo rindiéndonos a la comodidad de nuestro sofá.

El objetivo es mentalizarnos de lo que “debemos hacer” y lo que “debemos hacer”, es decir, sin dejar de lado nuestras obligaciones, cada uno de nosotros debería imponer una norma sobre sí mismo, ¡hay que cuidarse!Porque al fin y al cabo, ¿de qué sirve trabajar? ¿De qué sirve pelear? ¿De qué sirve lamentarnos? ¿De qué sirve buscar un trabajo mejor? ¿De qué sirve comprar? ¿De qué sirve viajar?… ¿De qué sirve cada uno de los momentos de nuestra vida, si con cada uno de esos momentos estamos descuidando y perjudicando nuestra salud?

El ejercicio, el buen humor, la alegría, la dieta sana, la actividad sexual son posturas opuestas al sedentarismo. Dentro de los beneficios que puede aportar una actividad física diaria están:

• Mejora el control del peso corporal.

• Mejora la imagen personal.

• Disminuye el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

• Previene y/o retrasa el desarrollo de hipertensión arterial, y disminuye los valores de tensión arterial en hipertensos.

• Mejora el perfil de los lípidos en sangre (reduce los triglicéridos y aumenta el colesterol HDL).

• Disminuye el riesgo de padecer Diabetes no insulino dependiente.

• Disminuye el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer (colon, mama).

• Ayuda a mantener y mejorar la fuerza y la resistencia muscular, incrementando la capacidad funcional para realizar otras actividades físicas de la vida diaria.

• Ayuda a mantener la estructura y función de las articulaciones, por lo que puede ser beneficiosa para la artrosis.

• Ayuda a combatir y mejorar los síntomas de la ansiedad y la depresión, y aumenta el entusiasmo y el optimismo.

• Ayuda a conciliar y mejorar la calidad del sueño.

• Ayuda a liberar tensiones y mejora el manejo del estrés.

• En adultos de edad avanzada, disminuye el riesgo de caídas, ayuda a retrasar o prevenir las enfermedades crónicas y aquellas asociadas con el envejecimiento. De esta forma mejora su calidad de vida y aumenta su capacidad para vivir de forma independiente.

Entre todos, y empezando por ti, podemos conseguir que el sedentarismo deje de ser una consecuencia de graves problemas para la salud. Aconseja a los tuyos que se muevan.

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7 Formas De Quemar Grasa Rápidamente

1) No le tengas miedo a las pesas. Es un hecho que el realizar ejercicio de resistencia con pesas y máquinas fortalece y tonifica tus musculos, lo cual te hace quemar más energia aún estando sentado sin realizar nada y le da a tu cuerpo una apariencia más saludable y atractiva.

Ya seas una mujer que no desea verse como "Arnold" o un hombre que no "quiere marcarse mucho", no te preocupes, aún si realizas este tipo de ejercicios, los fisicoculturistas profesionales requieren de un inmenso esfuerzo y dedicación para verse como se ven, por lo que es muy improbable que te empiezes a parecer a uno de ellos realizando una cantidad moderada de ejercicios de pesas.

2) Calcula tu snack pre-ejercicio. El comer un alimento o snack alto en proteinas y moderado en carbohidratos complejos 1 hora antes de hacer ejercicio cardiovascular o de pesas te ayudara a ejercitarte de forma más duradera e intensa de lo que normalmente lo harias. Sin embargo, cuida que este snack lo consumas exactamente entre 1 hora y 1 hora y media antes del ejercicio, o perderá su eficacia en cuanto a quemar grasa.

3) Usa la variedad. Si haces las mismas cosas cada vez que vas al gimnasio, tu cuerpo se empezará a adaptar y eventualmente dejara de quemar tantas calorías como antes. Recuerda cambiar constantemente el orden, frequencia, y duración de todo el rango de ejercicios cardiovasculares o de pesas que realices, para que asi tu cuerpo nunca sepa que es lo que seguirá y puedas quemar más grasa y tener un adelgazamiento más rapido.

4) Haz tu cardio a lo último. Haz tu entrenamiento de resistencia y pesas antes de hacer el cardiovascular. ¿Porque? Al cuerpo le toma aproximadamente 20 minutos agotar las reservas de glucogeno (la fuente primaria de energía) y empezar a utilizar las de grasa. Así que, si le das a la caminadora por 30 minutos, en realidad el quemar grasa solo se activa hasta los ultimos 10 minutos.

Si empiezas con el ejercicio de pesas, tu cuerpo ya abra agotado sus reservas de glucogeno y al hacer ejercicio cardiovascular empezará a usar inmediatamente sus reservas de grasa para quemar grasa.

5) Respira por la nariz. El inhalar y exhalar por tú nariz durante el ejercicio en vez de hacerlo por tú boca te ayudará a estabilizar tú ritmo cardiaco e incrementar tú resistencia. El resultado de esto será que podras ejercitarte por más tiempo y quemar más grasa y calorías. Y no te preocupes si no te acostumbras a esto al principio, con un poco de práctica en unas cuantas semanas esto ya se te hara natural.

6) Cuida tu forma y postura. El mantener una mala posición (jorobada o no erguida) mientras haces ejercicio en la bicicleta estacionaria (o en ejercicios similares) limita la cantidad de oxígeno que tú cuerpo puede utilizar, y desacelera el proceso de quemar grasa. Si no puedes continuar haciendo el ejercicio con una buena postura, entonces baja un poco el ritmo de ese ejercicio y empieza a practicar una buena postura.

7) Haz cardio por mas de 30 minutos. Está comprobado que la forma mas eficiente de quemar grasa es haciendo ejercicio cardiovascular de intensidad moderada y de larga duración, traduciendose a realizar un ejercicio como la caminadora o la bicicleta estacionaria con una intensidad moderada, durante 30 a 60 minutos.

Ahora, si no tienes suficiente tiempo en tu día para realizar esta cantidad de tiempo de cardio, entonces puedes recurrir a cardio de alta intensidad de 15 a 30 minutos, lo cual aunque no sea la manera mas eficiente de quemar grasa te ayudará a incrementar tu stamina y resistencia.

Consulta a David & Lucille, expertos en fitness y nutrición se han dedicado a ayudar a las personas con problemas de sobrepeso a adelgazar y obtener el cuerpo que siempre habían deseado. Para más información visita: http://www.davidestradatrainingsystem.com/ o escríbenos a lucille.chaves@gmail.com

Influenza Porcina//Tips de como subir las defensas internas naturales de nuestro cuerpo

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La influenza debe prevenirse siempre para prevenirla. Recientemente se ha emitido una alerta de prevención en contra de la fiebre porcina mundialmente, al reflejarse casos de enfermedad y hasta muertes en diversos países del mundo.

Algunos de los síntomas de la fiebre porcina son: malestar general, fiebre, falta de apetito y dolor en las articulaciones. La ciudadanía debe estar muy alerta pues estos síntomas son muy parecidos a la influenza temporal. Usted debe considerar que es una emergencia si presentan diarrea severa, vómitos constantes, confusión, desorientación y dolor en el pecho. Si usted sospecha tener esta enfermedad debe asistir a su medico y solicitarle que le haga un cultivo de secreciones nasales.

Necesitamos subir las defensas internas de nuestro cuerpo:

El sistema inmunológico del ser humano, está conformado por células ricas en proteínas que nos protegen contra virus (Ej. influenza porcina), bacterias, hongos y parásitos dañinos. Es importante cuidar éste sistema de defensas natural interno, y más aún ante la aparente epidemia del virus de influenza porcina.

Para cuidar y optimizar su sistema inmunológico, se recomiendan los siguientes tips en forma de orientación general.

Recomendaciones para potenciar nuestras defensas:

• Seguir una dieta variada, basada en alimentos frescos y ricos en vitaminas y minerales. Ingiera 5 raciones de frutas y 5 de vegetales frescos al día. Estan ricos en vitaminas, fibra, antioxidantes, enzimas y minerales.

• Estimular la circulación sanguínea y linfática y fortalecer el organismo, con baños de temperatura alterna (fría, caliente)

• Tomar frecuentemente durante el día ( la mitad de su peso en onzas), abundantes líquidos saludables (Ej. agua potable, limonada sin azúcar añadida), así mantiene la mucosa oral bien hidratada.

• Dormir el suficiente número de horas (8 horas) para favorecer el correcto funcionamiento de nuestro sistema de defensas.

• Realizar de forma regular actividad física de intensidad moderada (caminar a paso ligero, nadar, bicicleta, etc.).

• Dar prioridad a lo esencial (la familia, el amor, la calidad de vida, la caridad, Dios) y evitar el ritmo acelerado de vida, para optimizar su sistema de defensas contra infecciones.

Los médicos recomiendan para la prevención:



• Cubrirse la nariz y la boca al toser o estornudar con un pañuelo, y deséchelo.• Evite tocarse los ojos, nariz o la boca.
• Siempre consumir alimentos enteros (frutas y vegetales), antioxidantes, vitaminas, minerales, mantener una buena dieta, tomar muchos líquidos y hacer ejercicios o llevar una vida activa.

• Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón y si es posible trate de llevar con usted un antibacterial.